広東料理「民生」

初めての寄稿で、どこを紹介すればよいか悩みましたが、私が２５年程通っている中華料理のお店を紹介したいと思います。
　神戸南京町の広東料理店「民生」といえば、皆さんご存じかもしれませんが、その姉妹店が京阪萱島駅徒歩７分くらいにあるのは、あまり知られておりません。しかし、創業５０年と歴史あるお店でもあり、地元の人なら「民生」と言えば、萱島の「民生」のこと言うくらい有名でもあります。
　店主を含み５人での家族経営で、お店自体はこじんまりとしてはいるのですが、味は確かで、よく家族を連れて食べに行ったり、会社の歓送迎会でも貸切で利用させてもらったりしています。
私のおすすめの料理は、レタス包み（生菜包）。　挽肉とパリパリの春雨をレタスに包んで、豪快に食べます！ぽろぽろとこぼれてしまうので上品には食べられませんが(笑)しかし、味は最高！毎回必ず注文します。

　あとお勧めしたいのは、イカ天ぷら・エビマヨネーズ・酢豚！定番と言えば定番なのですが、家庭では真似ができない味で絶品です。
　特にイカ天ぷらは、非常に柔らかくカリッと揚がった衣の食感が絶妙でいくらでも食べられてしまうほどです。私の長男は、小学3年生ですが、小サイズ（２~３人前）を一人で食べきってしまうくらいです。気持ちは分かるが…。今では、家族5人で中サイズ（4～5人前）と小サイズをそれぞれ注文しています。小サイズは長男専用です(笑)

　中華料理のお酒と言えば、紹興酒。「民生」では、ボトルを燗にして注文すると、保温するためチャイナドレスを纏って出てきます！非常に可愛らしいので、紹興酒がお好きな方には是非注文して頂きたいお酒です。
　また、色々食べて、満腹になるのですが、最後の締めはやはりデザート！アメイモ（大学芋のようなもの）・杏仁豆腐・ゴマ団子・マンゴープリン。いつも2～3品頼んで食べています。この中でもアメイモは、水を入れた小鉢と出てきたので、小鉢はフィンガーボールかと思いましたが、アメイモを水に浸すことで、飴を固めて温度を下げて食べやすくするものでした。

　締めのデザートを食べたところで、気になるお支払いは、４～５人で行けば、飲んで食べて１人４０００円前後といったところでしょうか。１人でもリーズナブルに食べられますが、やはり色々食べたいので、個人的には４～５人以上で行くのがベストですね。
　駐車場（４台まで）もあるので、ランチでも気軽に利用でき、事前に予約も可能で、持ち帰りも可能です。アットホームなお店ですので、是非行ってみてはどうでしょうか？味は保証します！！

レポーター：カンケンフローシステム㈱　社長　飯野 勝久